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blühender Löwenzahn

Löwenzahnhonig

manni
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Kochutensilien

  • 1 Topf
  • 1 Sieb
  • 1 Etamin (Passiertuch)
  • 1 Kochlöffel

Zutaten
  

  • 150 g Löwenzahnblüten nur die Blüten, ohne Grün!
  • 1000 g Wasser
  • 1000 g Kristallzucker
  • 2 Zitronen geschält und in Scheiben geschnitten

Anleitungen
 

  • die Löwenzahnblüten mit dem Wasser aufkochen und über Nacht ziehen lassen
  • Nochmals aufkochen und durch ein Etamin abseihen
  • Den Sirup zusammen mit dem Zucker und den Zitronen und 3-4 Stunden leicht köcheln lassen, bis eine sirupartige Substanz übrig bleibt. Den "Honig" in Gläser füllen, verschließen, auskühlen lassen und entweder auf das Frühstücksbrot streichen oder Dessert daraus machen